Las instalaciones de Merca Panamá, fue escenario para que el Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá (IDIAP), realizara la degustación de platos de Papa Roja y Camote, productos cultivados en Tierras Altas en la provincia de Chiriquí y cuya semilla es producida por productores nacionales.
Por el precio, la papa roja fue mal considerada en el pasado, sin embargo, con las nuevas tecnologías se producen en el país y se comercializan a precios más accesibles, destacó Arnulfo Gutiérrez, director general del IDIAP.
La papa en términos generales se producen 800 a 1,000 hectáreas por año, la papa convencional (piel amarilla, pulpa amarilla) registra un rendimiento de 20 a 23 toneladas por hectárea con consumo de 600 mil Qq por año, con 14 kilos per cápita.
La piel roja pulpa amarilla igual, registra rendimiento de 40 toneladas por hectárea, presenta mejor sabor y textura en el consumo, explica el productor de Tierras Altas, Augusto Jiménez.
La papa roja es rica en zinc y cobre, favorece el sistema inmune, regenera los tejidos por heridas y favorece la salud nerviosa.
Por hábito en Panamá es un producto de menor demanda, por lo cuál los productores instan a promover mayor consumo tanto por su rendimiento como por calidad y rendimiento, detalla Jiménez.
En la gastronomía, la papa roja es normalmente para uso como consumo fresco como puré, papa hervida, papa asadas. Son de mejor calidad y sabor.
Para expertos en gastronomía la principal bondad de este producto es el rendimiento. Tiene cerca del 90 % al 95 % de cocción.
El Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá (IDIAP) también promociona el consumo del camote.
La actividad contó con la presencia de Ranth Berard, Gerente General de Cadena de Frío, Arnulfo Gutiérrez, director general del IDIAP, Augusto Jiménez y Juan Caballero productores panameños, invitados especiales, arrendatarios y usuarios del mercado.
Suscríbete al newsletter #AlDíaConPanamáAmérica
Las noticias que importan directo a tu inbox
Mira lo que tiene nuestro canal de YouTube!
#Papa #roja #nueva #apuesta #cadena #agroalimentaria
Fuente: https://www.panamaamerica.com.pa/economia/papa-roja-la-nueva-apuesta-de-la-cadena-agroalimentaria-1221853
You might also like
More from Noticias
Pacto de Estado por la Justicia no ha cumplido con su rol
En 2005 se suscribió un compromiso nacional denominado Pacto de Estado por la Justicia, con la finalidadad de reestructurar y …
Nueva plataforma de ecoins fomenta la reparación de productos en la región – Noticias de panamá Periódico diario de Panamá Novedades
ecoins lanza Directorio Centroamericano para reparación de artículos El 73% de los centroamericanos prefieren reparar sus artículos antes de descartarlos, y …
Estudio revela que Panamá es el segundo país con más emprendedores adultos de un rango entre 35 y 54 años – Noticias de panamá Periódico diario de Panamá Novedades
El estudio de Alegra.com tomó en cuenta a más de 700,000 emprendedores de la región Panamá destaca como segundo país con …